Friggitelli farciti al barbecue
Cottura indiretta/Calore medio
Preparazione 30 minuti
Cottura 40 minuti
per 6 persone
Ingredienti:
12 friggitelli ( oppure peperoni dolci allungati)
180g di formaggio spalmabile
1 cipollotto verde tritato finemente
2 cucchiai di pomodori secchi tritati
2 cucchiai di Parmigiano grattugiato di fresco
12 fettine di bacon
Taglia la parte superiore di ogni friggitello ed elimina i semi. Risciacqua con acqua fredda per rimuovere eventuali semi rimanenti.
In una terrina, amalgama il formaggio, il cipollotto, i pomodori secchi e il Parmigiano riducendo a un composto cremoso. Trasferisci in un sac à poche.
Farcisci ogni friggitello con la crema di formaggio e avvolgilo con una fettina di bacon fermando con uno stecchino. Metti i friggitelli nell’apposito supporto.
Preriscalda il barbecue a 180 ° C e predisponi una cottura indiretta.
Sistema il supporto sulla griglia e chiudi il coperchio. Cuoci per 30-40 minuti fino a quando il bacon è ben rosolato e il ripieno dei friggitelli è ben caldo.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato il supporto per peperoni ripieni Broil King